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丹麦曲奇
描述
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用料
黄油
130 (克)
低筋面粉
200 (克)
糖粉
60 (克)
细砂糖
30 (克)
鸡蛋
1 (个)
盐
2 (克)
奶粉
10 (克)
香草粉
2 (克) (可省略)
步骤
1,
将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解
2,
加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀
3,
一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊
4,
裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋
5,
烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉,防止沾粘
6,
烤箱预热180度)180度,放烤箱中层烤至边缘着色即可,大约需要10-15分钟。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存
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