葡萄干曲奇
描述
暂时没有描述
用料
低筋面粉 145 (克) (中筋也行)
葡萄干 1 (杯)
小苏打 1 (/2小匙)
盐 1 (/2小匙)
黄油 114 (克) (约半杯，或者人造黄油)
红糖 65 (克) (约1/2杯)
香草精 1 (/2小匙)
鸡蛋 1 (个)
碎果仁 1 (/2杯)
步骤
1, 葡萄干用温水泡发后沥干待用，鸡蛋打匀待用
2, 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
3, 分次加入红糖，继续打至糖溶解
4, 分次加入蛋液，用电动打蛋器低速搅拌均匀（不要搅拌过分，鸡蛋被过分打发会影响口感）
5, 面粉、盐、香草精过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌
6, 加入葡萄干和碎果仁拌匀
7, 烤盘事先铺上烤盘纸。用勺子舀面糊在烤盘中按成一个圆饼状，圆饼之间留一定间距，此时预热烤箱180度
8, 180度，放烤箱上层(或中层)上下火烤至边缘着色即可，大约需要12分钟
小提示
暂时没有小贴士提醒