燕麦曲奇饼
描述
明天就是母亲节，可是我回自己家了没法去陪妈。以往都是买几朵花或者打个电话什么的形式一下，今年我准备亲手做上几款点心送给她。我想重点不在于那一天的形式，而在于心里的那份拥有。 其实我做的这些东西大都成为我和先生的早点或是自己的零食了，老妈能吃到的没几样，说来也真是惭愧呢。 总认为妈妈的手比我巧无数倍，妈妈做的东西永远最好吃。可是我忘了不管我做的好不好吃，老妈都一定会高兴，因为她知道我们在想着她呢。 感觉这款燕麦饼送给老人吃最适合，再上点核桃果仁之类，乃佳品也。
用料
普通面粉 100 (G)
燕麦片 70 (G) (不要速溶的那种)
杏仁碎 适量
鸡蛋 3 (个)
黄油 70 (G)
糖 30~50 (G)
步骤
1, 黄油室温软化，加入糖打发，逐次加入打散的鸡蛋液
2, 将面粉、燕麦、果仁浑合加入到（1）中，活成面团
3, 入冰箱冷藏30分钟左右
4, 取出面团切薄片，排入铺好锡纸的烤盘
5, 烤箱预热190度，中层15-20分钟左右
小提示
烤焙时间请按自家烤箱威力适当调整！