1, 四个全蛋中加入120g糖,放到一个无油无水扥蛋盆里,用蛋抽打散搅拌均匀,在盆置于一个更大的装有温水的盆里,方便糖融化
2, 用打蛋器由低速到高速再到低速,将蛋液打发到可以画出八字型
3, 低粉分两次筛入,每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快.以免蛋糊消泡。
4, 以上步骤,我一般都是以炒菜的方式完成的= =
6, 倒一些之前的蛋糊到混合好的液体中,用橡皮刮刀搅拌均匀,再倒回蛋糊中,继续翻拌均匀
7, 在做之前的动作的同时,将面包机桶内壁刷上一层油,然后开烘焙预热一下
8, 然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,轻摔几下,震出气泡