无名曲奇
描述
以前收藏了一个曲奇方子， 说是蓝罐曲奇的做法， 前几天翻出来，不禁心生质疑， 方子啊，方子，你模仿的是蓝罐哦，真的能像吗？ 带着极大的好奇和希望，开始试验~ 虽然味道和蓝罐还是不同~ 但是也没必要模仿嘛， 每个dd都有自己的特点， 方子啊方子，你不用当‘假冒伪劣’， 因为你本身也很好味哦~~ 真的真的，很松很酥很香。。 好吃好吃~~ 但是我不知道这个曲奇叫什么名字~ 如果你见过它，记得告诉我哦~
用料
无盐牛油 250 (g)
低筋粉 350 (g) (已篩)
糖粉 160 (g)
鹽 1 (g)
蛋黃 20 (g)
熟蛋黃 3 (隻) (已碎)
香草油 2 (g) (或者香草粉20g)
砂糖 適量 (灑面時用)
步骤
1, 先將熟蛋黃弄碎
2, 牛油混合糖粉及鹽, 打起至忌廉狀, 依次序加入蛋黃, 香草油及熟蛋黃碎,攪勻至輕身發起
3, 最後加入低筋粉, 搓揉攪勻成柔軟麵糰
4, 用保鮮紙或袋包好麵糰, 放進雪櫃冷藏
5, 最後取出麵糰, 以壓棍壓成 6亳米厚
6, 预热烤箱，用200度烤15分左右（我是长帝），自己调节，看表面金黄即可
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