焦糖布丁蛋糕（详尽版）
描述
焦糖布丁蛋糕，简单的做法，每次吃都有满满的幸福感~希望你们喜欢我的分享！
用料
| 热水 | 45 (ml) (2汤勺热水焦糖) |
| 糖 | 90 (g) (焦糖) |
| 全蛋 | 2 (只) (布丁) |
| 蛋黄 | 2 (只) (布丁) |
| 奶 | 250 (ml) (布丁) |
| 糖(1) | 20 (g) (布丁) |
| 鸡蛋（蛋糕层） | 3 (只) |
| 糖(2) | 15 (g) (蛋糕层) |
| 糖(3) | 30 (g) |
| 植物油/色拉油 | 25 (g) (蛋糕层) |
| 奶 | 25 (ml) (蛋糕层) |
| 塔塔粉/柠檬汁/醋 | 1 (/3滴) |
| 低粉 | 50 (g) |
步骤
1, 热水和糖混合，加热到煮焦糖色，稍有变深色的时候离火远一些，以免过了，过了焦糖会变苦！
2, 变色后加2汤勺/一些热水搅拌均匀，倒进容器里！
3, 放在一边放凉，等待凝固，焦糖底完成
4, 下面做布丁层，牛奶加糖，煮到上面有小气泡，不要煮滚
5, 将2只全蛋，2个蛋黄打散（剩下的蛋白放在无水无油的容器中，留做下一层蛋糕层）
6, 趁着牛奶温热把鸡蛋倒进去，一边倒一边搅
7, 拌均匀后，过筛10次
8, 待蛋液放凉，将蛋液缓慢倒进容器，覆盖在焦糖层上
9, 3个鸡蛋，分成2个蛋白+2个蛋黄+1个全蛋；把2个蛋白和之前剩下的2个混在一起；2个蛋黄+1个全蛋 加 糖15g 搅拌均匀，再加奶25ml搅拌均匀，再加油25g搅拌均匀，最后筛入50g低粉（混合出蛋糊）
10, 4个蛋白加一些塔塔粉 打到气泡后，分2次加入30g糖，打发
11, 3分之一的打发蛋白，放到蛋糊内翻切拌，均匀后再放3分之一，翻拌均匀
12, 最后倒回到蛋白的容器里翻拌均匀
13, 将蛋糕糊慢慢倒在布丁层上
14, 小心抹平
15, 烤箱预热150度，底层放上稍深的烤盘装，直接把固底模放水里，70度温水，水大概2里面左右
16, 150度 上下火 底层 烤50分钟
17, 烤到大概20分钟，蛋糕上色
18, 盖上一层锡纸
19, 出炉后放在烤架上放凉
20, 放凉后刮一下蛋糕的边，然后倒扣出蛋糕！
21, 简单又美味的焦糖布丁蛋糕就完成了!^^模具必须是不粘固底模具，我有烟囱的，和贝印的！
22, 一倍的量可以做一个6寸的和一个7寸的，外加一个电饭煲蛋糕
23, 我一般两个一起做，这个方是做一个烟囱固底模的量，如果要做平面，就差不多一个6～7寸
24, 熟了是这样的
25, 或者这样的
26, 成品
小提示
每个步骤都不要偷懒哦！^^