酸奶乳酪挞
描述
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用料
| 细砂糖 | 8 (g) |
| 黄油 | 16 (g) |
| 低筋面粉 | 25 (g) |
| 奶油芝士 | 38 (g) |
| 全脂酸奶 | 30 (g) |
| 鸡蛋 | 13 (g) |
| 砂糖 | 13 (g) |
| 玉米淀粉 | 2 (g) |
| 奶粉 | 2 (g) |
| 4寸圆形派盘 | 1 (个) |
步骤
1, 将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
2, 筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
3, 用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。
4, 奶油奶酪与糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。
5, 分次加入酸奶搅拌均匀。
6, 分次加入蛋液搅拌均匀。
7, 筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。
8, 将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤35-40分钟。
9, 烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。
10, 大功告成！
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