蔓越莓曲奇
描述
约四烤盘60块左右
用料
| 黄油 | 250 (克) |
| 低筋面粉 | 270 (克) |
| 糖粉 | 100 (克) |
| 淡奶油 | 35 (克) |
| 香草精 | 3 (滴) |
| 盐 | 2 (克) |
| 蔓越莓干 | 50 (克) |
步骤
1, 室温软化透黄油，加入糖粉和盐
2, 用打蛋器打发黄油，至体积变大颜色变白，很蓬松的状态
3, 加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度
4, 筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态
5, 取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中
6, 烤盘铺油布，挤出花型
7, 两盘同时烤，中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成
8, 把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌，放入保鲜袋整理成约4cm见方长条
9, 放冰箱冷冻室定型，约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片
10, 码入烤盘，放入预热好的烤箱，还是两盘同时烤。取出后放凉透，装盒密封保存
小提示
烤好的曲奇对温度没啥要求，但对湿度比较敏感，受潮后口感会变的有些软，如果做的比较多，放到密封盒子中，或者装小袋子里带去跟朋友们一起分享，都是很好滴办法呢！