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香草曲奇(巧克力)
描述
准备工具:电动打蛋器、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
用料
低筋面粉
200 (克)
巧克力粉
10 (克)
黄油
125 (克)
细砂糖
35 (克)
糖粉
65 (克)
香草精
1~2 (滴)
鸡蛋
1 (个)
牛奶
20 (ml)
步骤
1,
黄油室温软化(手轻易戳出洞,切勿加热融化),用打蛋器先把黄油打撒后加细砂糖和糖粉打发至顺滑,体积稍有膨胀微微变白。
2,
加鸡蛋打发均匀,后加香草精、牛奶搅拌均匀
3,
低粉过筛加入,用刮刀搅拌至无干粉均匀(注:不要过度搅拌)。
4,
烤盘铺锡纸,将面糊装入裱花袋(半袋为宜),通过花嘴均匀挤出花形。
5,
烤箱190度上下火预热5分钟,把摆好饼干的烤盘放入中层烤15分钟左右(注意观察上色,上色满意就可取出)。
小提示
1、烤到一半儿的时候突然想做几个巧克力的,就用又加了10克的巧克力粉,(*^__^*) 嘻嘻…… 2、把挤好的花放到冰箱冷冻室冻2分钟,可以更好的保持造型哦