首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
花与巧克力
描述
因为每次用可可粉都会飞得到处都是,所以恨不得赶紧用完那罐好时的可可粉,本来是想做个糖霜饼干的,结果好看的房子小鹿姜饼人的模具不见了,所以只能拿出花型模具,做出来的样子还不赖,那么也不刷糖霜了。
用料
黄油
150 (克)
低粉
180 (克)
可可粉
50 (克)
全蛋液
1 (个)
白砂糖
150 (克)
香草精
1 (滴)
焦糖浆
适量
步骤
1,
黄油室温软化,加入白砂糖,搅拌均匀
2,
鸡蛋加入香草精,打散即可
3,
将蛋液加入黄油,搅拌均匀
4,
低粉、可可粉过筛加入3,用橡皮刮刀搅拌均匀后,开始用手揉搓出面团,如果觉得面团太干,可适量加入一些水
5,
面团用保鲜膜报告,放入冰箱起码静置1小时
6,
烤盘上放上烤纸,在烤纸上撒上一些面粉(一点点就好),取出面团用擀面杖擀成5毫米厚度的面饼,开始用模具拗造型,每次压好之后,把周边的面皮拨开,重新擀一下继续做,不要移动成型的面皮,不然会毁了造型
7,
焦糖浆与水1:1混合,刷在表面上
8,
烤箱预热160度,上下火烤15分钟左右,放凉了后再吃口感实在太棒
小提示
*白砂糖的量根据自己对甜度的需求增减 *每次压模的时候都会有多余的面皮,重新捏成面团,也在冰箱了静置半小时左右,就可以用了 *这个真的需要耐心的,不好好处理面团,「花与巧克力」就会变成「随便什么与巧克力」了,我用的模具有各种尺寸,貌似小花花更容易变形,所以……