1, 将橙子洗净，锅里倒入足量的水烧开（水量要能够没过橙子），将整个橙子放入锅里，加盖小火煮；
2, 中途换1～2次清水重新煮，总共煮30～40分钟左右；
3, 一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来，冷却；
4, 将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽，将籽去掉；
5, 用食品料理机把橙子块（连同橙子皮一起）打成泥状；
6, 将橙子泥倒入炒锅，开中火不停搅拌、翻炒，加入80克木糖醇或白糖、红糖等增加甜味；
7, 待橙子泥中的水分蒸发大半，出现黏稠感后关火，等待橙子酱冷却。
8, 100克黄油切小块软化后用手动打蛋器打发3～5分钟至颜色发白、体积蓬松；
9, 加入1个蛋黄，继续打发，使蛋黄和黄油融合均匀；
10, 将制作好的橙子酱量取200克左右加入打发好的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀；
11, 量取160克低筋面粉与1/4匙小苏打混合均匀，倒入橙子酱黄油；
12, 用橡皮刮刀翻拌均匀，也可以直接用手轻轻将面粉、橙子酱和黄油充分混合，揉成饼干面团。
13, 将大面团分成30～35个左右的小面团，揉成圆团后按成0.5cm左右厚度的圆饼；
14, 将圆饼依次摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好上火170℃、下火150℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉；
15, 刚出炉的时候品尝，成品绵软，就像刚出炉发得很好的馒头，内里略有点湿润。第二天早晨再尝，触感比昨晚变硬了一点，但尝起来还是很软，很像市面上出售的软曲奇，内里的那一点湿润感消失了，口感更好。但橙子的香味没有刚出炉时明显。