1, 夹心用巧克力块:黑巧克力160g,盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化,放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力,放入冰箱冷藏定型。
2, 黄油软化,加入细砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
5, 放入模子,在地上震几下,刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
6, 蛋糕在烤制的时候煮糖浆:水120g,糖40g,煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后,刷在蛋糕表面,全部都刷进去,蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽,不干。
7, 用保鲜膜包好,放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好!