绿茶曲奇
描述
绿茶曲奇，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。
用料
| 低筋粉 | 125 (克) |
| 黄油 | 120 (克) |
| 绿茶粉 | 10 (克) |
| 土豆淀粉 | 35 (克) |
| 糖粉 | 40 (克) |
| 细砂糖 | 30 (克) |
| 盐 | 1 (/4小匙) |
| 鸡蛋 | 50 (克) |
步骤
1, 黄油切成小块，室温使其软化
2, 将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑
3, 分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4, 分三次加入打散的鸡蛋液
5, 每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6, 低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入
7, 千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
8, 将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，烤箱中层，190度，10分钟左右
9, 烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存
小提示
1、这款曲奇的酥，是加了土豆淀粉的缘故，土豆淀粉不能少
2、最后几分钟要多看几次，很容易糊了