1, 黄油切成小块室温软化,黄油中加入细砂糖和糖分拌匀
2, 用打蛋器不断的搅打,将黄油打发,黄油打发到体积膨大,颜色稍浅即可
3, 分两次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀(注意:每次加入蛋液都要等蛋液和黄油完全融合再加下一次,黄油必须与鸡蛋完全融合,不出现蛋油分离现象),打发好的黄油呈蓬松质地
7, 把面团搓圆后放入涂了黄油的烤盘,稍稍压扁,取一叉子一横一竖压出井字花纹
8, 把做好的曲奇放入预热好的烤箱,180度15分即可(注意:时间因烤箱而异,烤的时候可以在边上看着,千万可别烤糊哦)。刚从烤箱里取出来的曲奇是软的,等凉凉了就酥脆了