咖啡厚曲奇
描述
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用料
| 中筋面粉 | 90 (克) |
| 黑咖啡粉 | 1 (小勺) |
| 黄油 | 70 (克) |
| 白糖 | 30 (克) |
| 红糖 | 10 (克) |
| 奶粉 | 7 (克) |
| 牛奶 | 10 (克) |
| 热水 | 1 (小勺) |
| 中号裱花嘴 | 8 (齿) |
步骤
1, 白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状
2, 再加入磨细的红糖粉
3, 继续打发均匀
4, 加入牛奶，打发均匀
5, 黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中
6, 再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉
7, 拌均匀
8, 装入裱花袋
9, 边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来
10, 185度，中层，17分钟左右
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