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M&M彩虹巧克力豆曲奇
描述
&M彩虹巧克力豆大家都熟悉,但是它的曲奇饼干在国内还没见到。据报道它是时下美国最流行的零食之一,尤其受小学生喜爱。 奇饼干用的是我特别喜欢的老方子,加入巧克力豆和少量核桃,酥软中不时咀嚼到一颗颗香脆,在浓浓的黄油香中细细品味巧克力豆的融化和核桃的香甜,这种奇妙的感觉让你情不自禁的一块接着一块,想不流行都难
用料
低粉
100 (克)
M&M巧克力豆
60 (克)
黄油
70 (克)
糖粉
20 (克)
细砂糖
20 (克)
蛋液
20 (克)
盐
1 (克)
香草精
1 (/8小勺) (没有可省)
核桃仁
20 (克)
步骤
1,
黄油切小块,放入搅盆中彻底软化
2,
加入糖粉、细砂糖和香草精,打至蓬松
3,
分两到三次加入蛋液
4,
每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入
5,
加入过筛后的低粉
6,
用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒
7,
加入M&M豆
8,
加入烤香去皮的核桃仁
9,
拌匀即成饼干面团
10,
将饼干面团分成均等的8份
11,
装入蛋挞模具,入冰箱冷冻半小时
12,
烤箱预热160度,烤约15分钟至上色
小提示
1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。 2、蛋液要分次加入,每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。 3、加入低粉后不要过度搅拌。 4、核桃需要预先轻微烤香去皮。 5、没有模具也可用手随意整成圆形,烤盘需垫油纸。 6、我家的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱调整温度和时间。