杏仁核桃红糖软曲奇
描述
暂时没有描述
用料
总统脱盐黄油 100 (g)
红糖 60 (g)
鸡蛋 45 (g)
低筋面粉 150 (g)
泡打粉 5 (g)
大杏仁 20 (颗)
琥珀桃仁 10 (g)
步骤
1, 黄油加热融化,放入红糖,用打蛋器搅拌
2, 鸡蛋打成全蛋液,然后分两次加入1中,用打蛋器搅拌
3, 低筋面粉,泡打粉筛入0,1中,充分搅拌至面团状
4, 把杏仁碎和核桃碎(用擀面杖擀碎)倒入面团里,继续搅拌
5, 将面团揉成长条,切成类似饺子剂子大小的块状,用手指按成圆形
6, 烤箱预热
7, 将曲奇胚子放入烤箱,170度加热15分钟即可
小提示
虽然西式小点心玩的就是精准,但我觉得还是可以和中餐的感觉融会贯通,喜欢甜就再放点红糖,喜欢坚果就自己再加点坚果仁,一切随心就好。 因为这个方子黄油比较多,所以在烤箱中加热的时候,曲奇胚子会一直冒泡泡,不用担心那是红糖和黄油,非常香。