"爆炸"巧克力曲奇
描述
方子是从君之那里找来的（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dy1m.html），个人不是很喜欢太甜。所以稍微改了下方子，减少了细砂糖。
参考分量：24个
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
用料
| 低筋面粉 | 100 (g) |
| 黑巧克力 | 100 (g) |
| 黄油 | 40 (g) |
| 细砂糖 | 25 (g) |
| 全蛋液 | 2 (个) |
| 可可粉 | 12 (g) |
| 泡打粉 | 1 (/4 tsp) |
| 糖粉 | 适量 |
步骤
1, 黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
2, 隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出。
3, 加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
4, 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
5, 继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时。
6, 冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。
7, 糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
8, 把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
9, 放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
10, 摆盘。
11, 品尝或者送人。嘻～
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