加州梅小曲奇
描述
松软的黄油曲奇，香浓但吃多了总有点油腻，加州梅的酸甜刚好为曲奇增加了一分清新，加州梅的劲道也令曲奇的口感多了一种有趣的层次。
用料
加州梅脯 6 (个) (切碎)
黄油 100 (g) (或玛琪琳)
低筋小麦粉 140 (g)
糖 60 (g)
泡打粉 6 (g)
鸡蛋 1 (个)
盐 4 (g)
步骤
1, 黄油软化，加糖打发至奶油状。鸡蛋液加盐打匀，倒入打好的黄油，搅拌均匀（这一步注意用力搅拌，或隔温水搅拌，避免鸡蛋液和黄油分离）
2, 小麦粉和泡打粉过筛，倒入1
3, 用刮刀将面糊切拌均匀，同时加入碎梅脯一起切拌
4, 捏起一小块面团，掌心揉成球状，放在烤盘上压成圆饼）然后放入预热180度烤箱，180度15分钟，160度再烤6，7分钟，出炉～
小提示
烤制时间因烤箱而异，出炉的曲奇也因烤制温度和时间而口感不同，建议大家随意尝试，只是要注意观察避免烤焦～