1, 将花果茶泡入朗姆酒中,在密封的瓶子里持续浸泡一段时间,冷藏,最好3天以上。一直泡到深酒红色,超美的哟~PS:可以多泡一些,每次使用约60ml。
2, 跟其他的曲奇一样,黄油室温软化加入红糖和糖粉打发。羽毛状什么的君之都有图,去看他的吧亲!!
3, 加入一勺(15ml)樱桃甜心酒,继续用打蛋器搅打均匀,再加入一勺,再次搅打均匀
4, 低粉与泡打粉混合过筛后,先加入一半的粉量到打发的黄油中,用刮刀拌匀
5, 加入其余的30ml樱桃甜心酒,和剩余的面粉,用刮刀拌匀,勿过度搅拌
7, 拌匀,装入裱花袋,或者是保鲜袋也OK。中号圆嘴儿,没有也OK,挤到铺好了油纸的烤盘里。形状不用太在意,大小差不多就可以。挤之前记得将烤箱预热上,180。
8, 挤好以后可能有点丑,主要是颜色不太好。没关系,用手指蘸水为面糊们整下容,抹平修正就好了。
9, 接下来入烤箱!180度滴,只要12分钟就好了~如果不放心,可以稍微多加一点点,因为各家烤箱脾气不同,要根据自己的来衡量。基本烤到饼干不再膨大,表面微微有沸腾的水汽,巧克力的香味与饼干香味融为一体的状态就OK了。