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可可曲奇
描述
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用料
低粉
170 (克)
黄油
130 (克)
细砂糖
30 (克)
糖粉
70 (克)
鸡蛋
1 (个)
可可粉
25 (克)
步骤
1,
1.黄油室温软化倒入糖粉,细砂糖搅拌均匀。
2,
2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅,体积膨大。
3,
3.再分2次加入蛋液,并用打蛋器打发均匀。
4,
4.打发好的黄油颜色变浅,质地膨松。
5,
5.低粉和可可粉的混合过筛。
6,
6.可可粉和低粉倒入黄油中,用橡皮刮搅拌均匀,成曲奇面糊。
7,
7.曲奇面糊装入裱花袋,在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟即可。
小提示
1.蛋液加入黄油的时候,要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,不然会出现蛋油分离。 2.可可粉可以根据自己口味添加,20-30克都可以,添加过多会有一点苦。