纯素裂纹曲奇
描述
裂纹曲奇巧克力味浓郁，夹杂各类果仁，口感酥脆。出炉后所呈现的裂纹自然独特，制作也很方便简单，尽管纯素，但味道毫不逊于其他的曲奇哦！
用料
低筋面粉 100 (g)
纯素果仁巧克力 80 (g)
细砂糖 50 (g)
芥花油 45 (g)
亚麻籽粉 2 (汤匙)
清水 2 (汤匙)
可可粉 12 (g)
泡打粉 1 (/4茶匙)
糖粉 适量
步骤
1, 果仁巧克力掰碎放入碗中，倒入芥花油，隔水融化并搅拌均匀
2, 亚麻籽粉加清水搅拌均匀倒入碗中，加入白砂糖搅拌成浓稠糊状
3, 低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀
4, 将混合好的巧克力糊倒入面粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚
5, 面团冷藏变硬后取出，揉成均匀的小球（18个）
6, 将揉好的小球均匀裹上糖粉摆放在烤盘上，小球间留有较大距离
7, 烤箱预热后，170°烘烤20-25分钟即可
小提示
刚烤好的小球表面较硬内部很软，晾凉后才会有酥脆的口感 小球烘烤时会下塌，因此要留有足够的距离 曲奇略微有些甜，不喜甜的童鞋可以适度减去些砂糖