蔓越莓燕麦黑曲奇
描述
想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bcqc.html 成品不是很甜，薄而香脆
用料
黄油 50 (g)
红糖 35 (g)
可可粉 3 (g)
盐 1 (/4 tsp)
蛋白 70 (g)
低粉 47 (g)
小苏打 1 (/4 tsp)
燕麦片 70 (g)
蔓越莓干 20 (g)
白砂糖 7 (g)
步骤
1, 黄油软化；蔓越莓干泡水
2, 蛋白及麦片拌匀
3, 软化黄油加红糖，盐，打发
4, 低粉过筛，加入泡打粉，可可粉，完全拌匀
5, 将4加入3，拌匀，再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦；拌匀
6, 烤箱预热140°，烤盘铺锡纸，刷油；取10克左右面糊搓成团，再压薄
7, 所有饼干整好型入烤箱，约30分钟即可
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