苹果曲奇
描述
香脆的曲奇，柔和的果肉。用新鲜苹果的才是真正的苹果曲奇！
制作时间 ：60分钟
数量：50-60块
图片来自网络。出处见LOGO.
用料
| 柠檬香精 | 1 (小勺) |
| 细砂糖 | 100 (G) |
| 苹果 | 1 (个) |
| 无盐黄油 | 150 (G) |
| 榛子粉 | 40 (g) |
| 低筋面粉 | 260 (G) |
| 苹果粉 | 20 (G) |
| 盐 | 1 (\4勺) |
| 鸡蛋 | 1 (个) |
步骤
1, 苹果切丁，放入碗内。加入柠檬香精和2勺糖。静置5分钟。
2, 把苹果丁放入锅中大火翻炒10分钟，再小火炒5分钟。炒至金黄。
3, 将炒好的苹果丁放入预热好的170度的烤箱中烤5分钟。彻底脱水。
4, 将100G砂糖加入软化的黄油中。用电动打蛋器打5分钟左右。接着把打散的蛋液分2-3次打入。至体积膨胀颜色发白。
5, 将过筛的低筋面粉，苹果粉，榛子粉和盐放入打发好的黄油中。再加入苹果丁。搅拌均匀。
6, 将面团分成两份。用烘焙纸卷成圆柱，放入冰箱内冷冻一小时。取出，切成块状。
7, 垫上油纸，放入预热的170度烤箱烤20分钟。取出冷却后食用。
小提示
常温密封保存大概可以保存7天~