薄荷巧克力曲奇
描述
请严格按照拉布同学的方子（戳：http://www.xiachufang.com/recipe/1005198/）完成饼干的基底，在此基础上将巧克力碎粒换成等量的薄荷巧克力mm豆；细砂糖可用等量红糖代替，效果会更好；另外加上可可粉；另外，不用打蛋机也可以完成搅拌
用料
| 软化黄油 | 115 (g) |
| 可可粉 | 20 (g) |
| 细砂糖 | 115 (g) (或红糖) |
| 盐 | 2 (g) |
| 香草精 | 3 (g) |
| mm豆 | 175 (g) |
| 面粉 | 175 (g) |
| 鸡蛋 | 1 (个) |
步骤
1, 准备材料，将黄油置于室温，自然软化
2, 将糖加入软化黄油，搅拌均匀至糖与黄油完全结合
3, 加入鸡蛋，盐和香草精，搅拌
4, 加入面粉（我没过筛，成品中也没出现不均匀的面块）和可可粉搅拌均匀，加入mm豆，略搅拌至均匀分布
5, 预热烤箱180摄氏度或者350华氏度，用勺子抠一团面糊（大致球形）放于垫了烘培纸的烤盘上
6, 进烤箱10~12分钟，出炉冷却后再从烘培纸上取下
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