1, 车打芝士一般刨丝一半切小丁（因为没有刨丝工具只好用刀刨成薄片，小丁切得越碎越好）

2, 黄油切成小块，常温软化

3, 加入糖粉和盐将已经软化的黄油用打蛋器打至颜色变浅体积少有膨胀

4, 分次加入蛋液用胶棒搅拌均匀到与黄油完全融合，然后加入芝士粉和车打芝士丝

5, 筛入低筋面粉与黄油相融合即可，无需过度搅拌以免起筋，加入车打芝士丁

6, 将完全搅拌好的面糊用保鲜膜包成长条状放入冰箱冷冻一到两个小时后取出切成半公分左右厚的薄片装在铺好油纸的烤盘上放入预热好的烤箱中层175度烘烤20至25分钟（预热时间一般为10分钟，烘烤具体时间则视饼干大小而定，并且注意下火须比上火低一点温度）