1, 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2, 2、将一个鸡蛋打散，分两到三次加入到黄油中，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3, 3、把低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
4, 4、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
5, 5、把挤好的曲奇放到190度的烤箱里，上下火烤约10分钟即可。（具体温度和时间根据烤箱不同略有不同）