巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies
描述
方子来自JAMIE OLIVER的畅销书
用料
| 黄油 | 200 (g) (butter) |
| 酸樱桃 | 120 (g) (sour cherries) |
| 牛奶 | 50 (g) |
| 黑巧克力 | 50 (g) |
| 红糖 | 100 (g) |
| 砂糖 | 175 (g) (golden) |
| 肉桂粉 | 1 (tsp) |
| 鸡蛋 | 2 (个) |
| 白面粉 | 350 (g) |
| 发酵粉 | 2 (tsp) (baking powder) |
步骤
1, 取200g黄油软化。
2, 将酸樱桃和巧克力切碎放在一边备用。
3, 将软化的黄油切碎与糖和肉桂放入搅拌机从边缘向下拌匀直到松软，间或停顿。
4, 搅拌过程中一次加一个鸡蛋然后加入面粉和发酵粉。
5, 把搅拌机里的混合物取出拌入切碎的酸樱桃和巧克力拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟到一小时。
6, 预热烤箱170摄氏度，放不透油的纸在两个烤盘上。
7, 把面团揉成和高尔夫球大小的小球，放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙。
8, 轻轻地把小球按扁，然后放入烤箱，定时16分钟直到边缘变成棕色。
9, 把饼干取出放凉10分钟再从烤盘转移到有网格的架子上彻底放凉防止饼干不够脆。
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