枸杞软曲奇
描述
不想打发黄油、家里葡萄干用完、红糖用完、香蕉吃完、没有燕麦片、没有粘米粉，所有想做的饼干都有一样重要材料缺失。
此方是小白的葡萄干软曲奇。逼得受不了，觉得枸杞的口感与葡萄干类似，红糖用台湾二角银冬瓜茶代替，成品甜度和上次做过的差不多，几乎不怎么甜，我妈喜欢。好甜的可以加糖。
用料
| 低筋面粉 | 50 (g) |
| 红糖 | 10 (g) |
| 热水 | 25 (g) |
| 植物油 | 25 (g) |
| 盐 | 1 (/8tsp) |
| 泡打粉 | 1 (/2tsp) |
| 枸杞 | 10 (g) (干) |
步骤
1, 红糖用热水融化、放凉备用。
枸杞干用冷水（配方外水）提前浸泡，泡软。
2, 碗中加入植物油、盐、红糖水混合均匀
3, 筛入低粉、泡打粉，搅拌成面糊
4, 加入滤干水的枸杞，搅拌均匀
5, 预热烤箱180°，5分钟。
6, 预热同时，用勺子取面糊放在铺好油纸的烤盘上，稍微整形。
7, 中下火，180°，12min左右。
小提示
我有调整烤箱下火，140°7分钟后转100°，整个都是均一色，我比较喜欢~
最好及时吃，否则会有潮掉的幻觉，虽然本来也比较软趴趴~