快手香草黑芝麻曲奇
描述
懒人曲奇速成法，自己吃也不是很在乎卖相啦，味道好是最重要的！而且学生党嘛最好还是尽可能节约时间，用量没必要那么精确（其实是我懒，做饭喜欢随性一点- -）于是就有了这款快手曲奇小饼干=）一下用量都仅供参考哦，另外我的烤箱是用燃气的，不是国内常见的那种电烤箱，所以时间和温度都是靠观察的~ 嘿嘿，也并没影响味道。
用料
低筋面粉 200 (g) (我是直接买的曲奇粉)
糖粉/细砂糖 30 (g) (如果直接用曲奇粉可以无视)
鸡蛋 1 (个)
牛奶 20 (g)
黑芝麻 80 (g)
无盐黄油 70 (g)
步骤
1, 黑芝麻炒熟后和细砂糖用料理机磨碎，黄油隔水融化后倒入黑芝麻碎，放置冰箱内冷藏10分钟左右
2, 黄油隔水软化，搅拌至顺滑，体积略膨大，加入蛋液和牛奶，使和黄油彻底融合；筛入低粉/曲奇粉，黑芝麻碎，搅拌均匀，以混合物相对浓稠（可以用手捏成型）为准
3, 把搅拌好的混合物手工揉成小饼状，大小直径不超过2cm，否则烤制后体积会过大影响美观 XD
4, 有间距地放入烤盘，烤箱预热（我是用一档火预热了5分钟左右吧），其实就是保证烤箱内热了就行，放入烤盘烘焙至曲奇体积膨大鼓起，底部略变焦黄色为止
5, 取出室温冷却（刚拿出来的时候都是有些软软的）至变硬变脆，就可以享用啦！！！
小提示
曲奇混合料一定不要太稀，保证有膏体的质感一般就没错 ：） 糖什么的根据个人口味吧 做曲奇真的不用太在意材料的用量，我做了好几次了，得出的经验是，如果不用裱花嘴挤花纹，混合料只要可以手捏造型不变形就可以了