芒果慕斯蛋糕
描述
慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。
但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝，很有成就感！
（过程忘记拍照了，将就着看吧）
用料
| 低筋面粉 | 160 (g) |
| 葵花籽油 | 100 (g) (其他油味道太重) |
| 鸡蛋 | 8 (个) |
| 泡打粉 | 5 (ml) |
| 白糖 | 100 (g) |
| 芒果 | 500 (g) |
| 动物性淡奶油 | 400 (g) |
| 鱼胶粉 | 18 (g) (或者等量吉利丁片) |
| 白兰地/柠檬汁 | 1 (小勺) |
| 菠萝味QQ糖 | 50 (g) |
| 橙汁 | 90 (ml) |
| 白糖 | 100 (g) |
步骤
1, 用材料一做个8寸戚风蛋糕， 并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）
2, 倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化
3, 修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模
4, 用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥
5, 打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。
6, 混合均匀芒果泥和奶油。
7, 在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。
8, 隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，知道QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品
9, 冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！
10, 里面差不多是这样的！大家都说好吃哦
小提示
能做海绵蛋糕最好，因为戚风蛋糕比较软，怕被慕斯压坏。（其实也还好 :D）
其他味道的QQ糖也行。