椰蓉曲奇
描述
为了某个喜欢吃椰蓉的孩子而做的，椰蓉小曲奇，酥脆到掉渣，好吃到让人流泪~~
用料
低筋面粉 70 (g)
椰浆粉 10 (g)
椰丝 40 (g)
粘米粉 10 (g)
黄油 90 (g)
全蛋液 1 (大勺)
糖粉 50 (g)
步骤
1, 黄油软化后，倒入糖粉，打发
2, 加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合
3, 低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。
4, 把混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干糊。
5, 面糊装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。
6, 烤箱预热，将烤盘放入预热好的烤箱，上火185度，下火170度，烘焙10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。
小提示
喜欢椰香味重一点的，可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉，椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少，这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退，因为加入了椰丝的关系吧，降低了面粉的延展性。