熊猫曲奇
描述
貌似很容易的熊猫曲奇,其实里面可深奥了。第一次做这个,完成了一个歪歪扭扭的熊猫~下次就有经验了。
用料
低筋面粉 120 (g)
40 (g)
黄油 60 (g)
鸡蛋 18 (g)
抹茶粉 2 (小勺)
可可粉 2 (小勺)
备用粉 少许 (低筋面粉)
步骤
1, 各种准备材料,好的准备是成功的开始~~提前预备好才能有条不紊的开始制作。
2, 面粉混合白糖过筛,黄油切碎或者切成小丁放入面粉中。
3, 用手揉搓面粉与黄油,是两者混合均匀,成品有点类似面包糠。黄油会随着揉搓融化。
4, 鸡蛋稍微打散后加入面粉中,揉成面团,分出120g.80g.30g.三份。120g加入抹茶粉,30g加入可可粉,80g加入少许低筋面粉成团。
5, 现在开始拼图吧~这里的参考很多,我这次做的很失败,最后熊猫就歪了,等我找到能做的周正的好办法再发步骤图吧。
6, 做好的半成品请拿到冰箱冷藏,我因为忙着做面包,所以放了三个小时,取出来很容易就能切成片啦~切成5mm的熊猫片。
7, 预热烤箱,165°烤箱第三层20分钟,我用的是长帝52L烤箱。
小提示
1、之所以准备出一些备用粉因为,是为了防止有的面粉不同,面团发软无法塑形,会有少量的调整。 2、请在制作熊猫的时候想好她的模样,我因为把面团压得太薄,最后歪歪扭扭的好难看。