焦糖果酱夹心曲奇〜樱桃小丸子
描述
从三年前买第一台烤箱制作的第一处女作便是表花式原味牛油曲奇。当时为的就是让家人和朋友品尝纯手工无添加剂的健康糕点。经过不断的摸索和实操，用精心去制作出几种令小朋友和家长们无比喜爱的花式牛油曲奇。作为礼物赠与他人悦目之余那浓浓的爱意••••••
这款曲奇和翻糖饼有着很大区别。色彩上虽没翻糖鲜艳但很自然，而口感相差甚远，这款花式曲奇饼的配方彩用的是冷藏牛油曲奇的配方，除了釆用英国进口食用色素一样添加剂外，什么添加剂也不用，夹心酱是用自制焦糖酱加进口果酱做的，这样曲奇才贴得牢固，口感非常松脆，而翻糖饼的口感相当硬，比美不了这款Q牌的曲奇。
用料
| 蛋液 | 15 (g) |
| 糕点专用粉 | 100 (g) |
| 总统牛油 | 50 (g) |
| 进口食用色素 | 少量 |
| 进口果酱 | 25 (g) |
| 焦糖酱 | 80 (g) |
| 细砂糖曲奇饼糊用 | 30 (g) |
| 可做小丸子曲奇 | 6 (块) |
步骤
1, 用白纸绘画小丸子图，再用硬纸皮板印上两份。1份整体，1份把头，身剪出。
2, 用所需的食用色素从小慢慢和冷藏曲奇面团混合，把纸板模盖在擀平0.4cm的面皮上用刻力刻出丸子曲奇，放进预热180度中层的烤箱中烘烤15分钟。
3, 待烤好的曲奇稍凉后，在原色曲奇中央涂抹焦糖果酱，然后把另一有色的曲奇贴上。
4, 用透明小胶袋装上。
5, 作自享或送与他人的自制佳品。
6, 洋溢着浓浓的精诚爱意。
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