巧克力奇普曲奇
描述
饼干中间软韧 外围脆 每吃一口 都能吃到巧克力 层次丰富 比趣多多爽好多好多^_^
用料
| 低粉 | 60 (g) |
| 高粉 | 60 (g) |
| 泡打粉 | 1 (/4茶匙) |
| 苏打粉 | 1 (/4茶匙) |
| 盐 | 1 (/4茶匙) |
| 糖粉 | 20 (g) |
| 黄油 | 50 (g) |
| 鸡蛋 | 1 (个) |
| 好时巧克力酱 | 10 (g) (或者红糖) |
| 巧克力豆 | 50 (g) (或者黑巧克力) |
步骤
1, 黄油软化+糖粉稍微打发至羽毛絮状.再分次加入蛋液稍许打发一哈子~将所有粉类混合~过筛~筛入打发好的黄油中~搅匀后加巧克力碎粒~切拌至没干粉即可~盖上保鲜膜 放在冰箱里冷冻1小时~不黏手即可
2, 把面团放在案板上自由整形~切成厚度约0.5厘米的片状或者揉成小球，轻轻按扁放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙~我用模具玩了几个~预热烤箱160摄氏度，放不透油的纸在烤盘上
3, 最后用160度烤制约25分钟即可
4, 放凉冷却享用保存
小提示
1.以上配方,每个约重12g
2.面糊中可以根据喜好加坚果粒或者芝麻 蔓越莓什么的 自由修改
3.曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去曲奇的特色