曲奇
描述
我是一个做点心的菜鸟，希望大家能做做指教哦！
用料
低筋粉 250 (g)
吉士粉 10 (g)
粟粉 100 (g)
澄面 50 (g)
黄油 225 (g)
幼砂糖 150 (g) (这个用量不太甜)
鸡蛋 2 (个)
步骤
1, 低筋粉、粟粉、澄面、吉士粉，分别过筛，筛过后混合均匀
2, 鸡蛋中加入一半幼砂糖（其实全放也行，没什么影响），搅拌使糖融化
3, 剩下一半糖加糖黄油里，打成羽毛状，过程大约5分钟
4, 分两次加入鸡蛋液，每次搅拌3分钟，打成羽毛状
5, 加入混合均匀的面粉
6, 用手搅拌均匀面粉和黄油，不用过多搅拌，看不见粉就可以了
7, 把花嘴套进裱花袋，再把面糊装入裱花袋里
8, 烤盘上垫上油纸，挤曲奇，这里就自由发挥，想挤什么形状都可以
9, 预热烤箱5分钟，200度10分钟，搞定
小提示
1.因为我用的是手动打蛋器，所以打发黄油的时候，是先软化再打发，手动的特别费劲