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巧克力核桃曲奇

描述

本来是打算做个舒芙蕾蛋糕的，但是淡奶油用完了又懒得再出门买，然后就想做个曲奇好了，于是搜刮了家里还有的原料，烤了这个出来。烤之前切片的时候形状不怎么好，没想到做好以后还蛮好吃的，我麻麻吃到停不住嘴哈哈

用料

步骤

1, 黄油室温下或者隔热水软化，加入糖粉，搅打至蓬松羽毛状

2, 分次加入蛋液拌匀，打发，每次拌匀后再加下一次

3, 将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀，直到看不到干粉

4, 黑巧克力加热熔化，倒入面糊中，用橡皮刮刀拌匀，面糊呈棕色

5, 加入核桃仁碎，用橡皮刮刀拌匀

6, 用保鲜膜将面团包裹成条状，用保鲜膜纸盒或圆筒将面团整形成长方形或圆柱形的条状

7, 面团放入冰箱冷藏1个小时以上至变硬后，取出切成厚约5mm的薄片，排放在铺好烘焙纸的烤盘上，每片之间留些空隙

8, 烤箱预热至180度，放中下层，烘烤约15分钟

小提示

黄油可以用热水浴软化，也可以微波炉加热软化，夏天直接在室温就可以软化了；核桃仁要切得碎一点，不然烤之前切片片的时候容易硌到>_<；烤之前摆放饼干每片之间要留空隙，不然烤的时候哇呀呀膨胀就粘在一起了-_-|||；削微烤得糊一点点其实还挺香的哈哈哈