椰蓉曲奇
描述
这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）
配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！
用料
| 黄油 | 60 (g) |
| 低粉 | 75 (g) |
| 椰蓉 | 75 (g) |
| 细砂糖 | 30 (g) |
| 粗糖 | 适量 |
| 盐 | 1 (/8匙) |
| 蛋黄 | 1 (个) |
步骤
1, 原料备用。
2, 椰蓉放料理机，磨的更细些。
3, 黄油切小粒，室温软化。
4, 黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
5, 加入磨细的椰蓉。
6, 搅拌均匀。
7, 低粉过筛，倒入椰蓉中。
8, 把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）
9, 放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
10, 用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
11, 整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
12, 烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。
小提示
椰蓉需要磨碎些，口感才不至于太粗糙。