蔓越莓燕麦软曲奇
描述
参考了君之的软曲奇配方，减少了红糖和植物油的添加量，但是增加了胡萝卜和肉桂粉，增加了风味和口感〜可以用作女汉纸的加餐零食噢〜
用料
低筋面粉 100 (g)
红糖 30 (g)
热水 40 (g)
植物油 40 (g)
胡萝卜丝 60 (g)
蔓越莓干 20 (g)
盐 1 (/4小勺)
泡打粉 1 (小勺)
快熟燕麦 25 (g)
肉桂粉 8 (g)
步骤
1, 红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
2, 碗里倒入植物油，再倒入红糖水，盐混合均匀。
3, 泡打粉和低筋面粉，肉桂粉混合，筛入步骤2的碗中。
4, 用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5, 倒入胡萝卜丝和蔓越莓干，拌匀。
6, 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12-15分钟左右。
小提示
1、植物油最好选择玉米油。本人有过惨痛经验，第一次很勇的用了橄榄油，结果〜那味道，不提了〜 2、如果喜欢肉桂的味道，可以增加添加量。