丹麦曲奇
描述
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用料
| 黄油 | 75 (g) |
| 细砂糖 | 20 (g) |
| 糖粉 | 25 (g) |
| 盐 | g |
| 鸡蛋 | 25 (g) |
| 鲜奶 | 10 (g) |
| 中筋面粉 | 50 (g) |
| 低筋面粉 | 50 (g) |
| 泡打粉 | g |
步骤
1, 黄油切小块后打散
2, 黄油切小块后打散
2 加入细砂糖、糖粉、盐，打至松发
3, 蛋液分两次加入，每次都要打发
4, 鲜奶分两次加入，每次都要打发，最终打至细腻乳膏状
5, 材料C的粉类混合后过筛加入
6, 用橡皮刀轻轻翻拌均匀
7, 装入裱花袋并挤上烤盘
8, 烤箱180度预热，然后以上下管、180度、中层架、15分钟进行烘烤
9, 当当当！香喷喷的丹麦曲奇就出炉了
小提示
1 黄油刚加入糖粉类时，要先手动搅拌后再用打蛋器低速搅打，以防糖粉飞溅出来
2 冬季制作时，软化黄油在加入液体和粉类后会变得干硬，挤不出面糊。建议在温暖的环境下制作。
3 挤出的饼干越厚，需要的烘烤时间越长，所以要保持每个饼干大小厚度一致，避免出炉时成色不一样
4 刚烤好的饼干中心底部有一些软，放凉后就会变得酥脆。