干果磅蛋糕
描述
小嶋老师的干果磅蛋糕味道没话说~蛋糕的介绍是写~放上3天是吃的时候~放上2个礼拜，味道会达到最高境界~
前天偶然在一日本主妇的博客里也看到了小嶋的粉丝做了这块蛋糕~~她说~
每次做这个蛋糕的时候都等不上2个礼拜~终于，在自己感冒的时候~蛋糕幸运的在冰箱呆了2个礼拜~
也许期望太大~~
吃的时候觉得好像没有很大的感慨~~自己是认为还是3天之后的时候吃是最好吃的~~
看看有多好吃~~我觉得当时要是把朗姆的糖水酒全部刷进蛋糕~应该会很湿润，可惜每次我做蛋糕的时候~都会刷一半倒一半~
总觉得是不是刷太多了~~
小嶋老师的海绵蛋糕的DVD介绍的时候~她强调~
方子里的糖水要全部用完~~如果是冷冻的海绵蛋糕~那可以加更多一点的糖水~~或许是因为口感问题吧~~~
这次的干果磅蛋糕~~是欢自己都觉得真的很美味的一款~~蛋糕体很细腻~
加上干妈上次给欢寄的糖渍干果，
为了把一片蛋糕留2个礼拜~~我是做了好大好大的思想斗争的~~每次肚子饿了~我就会打它的主意~~（哭）
（18cm*8cm的磅蛋糕模子）
用料
| 低筋粉 | 90 (g) |
| 无盐黄油 | 90 (g) |
| 微粒细砂糖 | 90 (g) |
| 全蛋 | 75 (g) |
| 泡打粉 | 1 (g) |
| 蔓越莓干 | 18 (g) |
| 杏子干 | 18 (g) |
| 西梅干 | 18 (g) |
| 朗姆葡萄干 | 60 (g) (用朗姆酒浸了的葡萄干) |
| 糖渍香橙干 | 30 (g) |
| 核桃 | 30 (g) (这个一定要放) |
步骤
1, 干果类用温水浸10到20分钟，吸干切成1.5cm的块状，核桃切1cm的块状，全部和在一起待用。面粉和泡打粉混合过筛待用。黄油室内回温到22—23度，夏天的话打发黄油前，黄油温度为19度左右，冬天的话黄油的温度为20-23度。（小嶋老师的方子对温度很注重~决定了蛋糕的美味程度）。模子四周和下边垫烤纸。烤箱180度预热
小提示
干果类材料~我知道要配全的话很难~~欢用的是做好的糖渍干果~应该小时候吃过的~大家可以找相似的东西代替，重量请按上面的重量来哦~
刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。