2, 1.黄油回室温，软化至轻轻按可戳出形状
2.低筋面粉、抹茶粉混合过筛，与杏仁粉混合均匀。杏仁粉若是颗粒比较明显的，则需用较大网眼的筛子单独过筛；若是粉状的，则与抹茶粉、低粉一起过筛
3.烤盘铺上垫纸（锡纸油纸皆可）
4.烤箱预热至150度
4, 混合黄油、糖粉，用橡胶刮刀拌匀，然后用电动打蛋器高速打5分钟，一边在搅拌盆中间划小圈，一边转动搅拌盆。如果室温过高，则需隔一下冷水，再继续打发。打到黄油洁白蓬松，富含空气
5, 加入混合均匀的低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉，用橡胶刮刀拌匀。看不到干粉后，再搅拌5-6次
6, 在裱花袋中装入直径为1CM的星型裱花嘴，然后盛入面糊，开始挤呀挤。花嘴还有太阳型的、樱花型的，选你喜欢的就好。不过挤出的花型大小和薄厚都会影响烘烤的时间，请尽量不要选差距过大的花嘴，或酌情减少烘烤时间
7, 放入预热好的烤箱烤35分钟，由于抹茶上色浓厚，千万不要烤过头。如果烤箱内外两侧酥饼上色程度不同，可在中途迅速将烤盘调转180度使上色均匀
8, 烤好后取出，放在冷却架上冷却。完全冷却后，密封防潮保存，尽快食用