1, 干酵母40度左右水调和,水温可以用手指试下,感觉热但不烫,过高会杀死酵母,过低激活不了
2, 所有皮的材料混合揉成光滑的团,盖保鲜膜25度左右环境下发酵
3, 这个时候可以准备其它材料,番茄去皮去籽洗净切小块
11, 面团发酵至两倍大,手指按下去有一个洞,并且不会立刻反弹
12, 排气,重新揉成发酵前大小,室温放置15分钟松弛
15, 火腿肠用边皮卷起,可以边卷边拉伸,使卷好的面皮紧贴派盘
18, 底部用叉子叉出些洞,以免烤的时候受热面皮底部隆起
24, 一勺蜂蜜一勺水,混合后刷在边缘,可使烤出的颜色更漂亮
25, 烤箱200度预热5分钟,中层10分钟,取出再撒一层马苏里拉芝士,再烤5分钟