1、如果一次做的多，可以盖上保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往Pizza上面薄薄的刷一层油，这样烤出来的Pizza和新做的一样好吃，批量制作，节省时间。 2、马苏里拉奶酪，即Mozzarella。马苏里拉奶酪是制作pizza的专用奶酪，不推荐用其他奶酪代替。如果买到的是块状奶酪，需要刨成丝以后再用；超市里也有现成刨丝的马苏里拉奶酪出售。 3、Pizza中的馅料可以根据自己的喜好而改变，你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类。但需要注意一个原则，就是先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉奶酪。如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则Pizza水分会太大。 4、不同的面粉吸水性不同，在和面的时候，如果遇到面团太干或者太稀的情况，请酌情调整水量，以达到合适的软硬程度。 5、这里为了简便省时，省略了番茄沙司的制作，取而代之的是买来的现成番茄沙司。如果时间充裕的话，可以自制，不光味道更好，而且更有营养。