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鲜虾披萨

描述

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用料

步骤

1, 将发酵粉倒入40度的温水中搅匀

2, 将面粉和盐混合均匀后，倒入发酵水，最好分两，三次倒，如果面团已经揉到不粘手的状态，就可以不再加液体了。加入黄油，揉至完全混合。

3, 将面团放入盆中，找个盖子盖上放到热的地方发酵

4, 面团发到两倍大，用手戳个洞不会回位的情况下，就说明发酵好了

5, 将面团排气后，进行二发

6, 二发好的面团表面更加光滑，揉起来手感更佳柔软

7, 最后将面团整形成披萨饼皮状

8, 饼底整形好后，用叉子叉些洞洞，刷一层番茄酱

9, 依次摆上香菇、青椒丝、洋葱圈、鲜虾、马苏里拉芝士碎即可

小提示

参考分量：8寸pizza盘烘焙温度：230度烘焙时间：15分钟左右芝士碎放的越多，拉丝效果越好，我这个就放少了。