1, 将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段
4, 面团发酵的时间准备所有配菜。(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)
5, 鸡腿肉去骨去皮切小丁,用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时
7, 当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成
8, 发酵好的面团取出排气,滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形
9, 比萨盘中刷一层橄榄油,将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合,在面饼上用叉子叉一些小孔,再刷上一层橄榄油
10, 在面饼上涂上自制批萨酱(做法见此处),边缘不用涂
15, 放入预热好202度的烤箱,中层,烤25分钟后左右即可,出炉再刷一点橄榄油