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金枪鱼披萨
描述
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用料
高筋面粉
200g
盐
3g
黄油
20g
酵母
5g
水
130g
绿椒
半个
红椒
半个
金枪鱼罐头
1罐
步骤
1,
将发酵粉倒入40度的温水中搅匀
2,
将面粉和盐混合均匀后,倒入发酵水,最好分两,三次倒,如果面团已经揉到不粘手的状态,就可以不再加液体了。
3,
将面团放入盆中,找个盖子盖上放到热的地方发酵
4,
面团发到两倍大,用手戳个洞不会回位的情况下,就说明发酵好了
5,
将面团排气后,进行二发
6,
二发好的面团表面更加光滑,揉起来手感更佳柔软
7,
最后将面团整形成披萨饼皮状
8,
饼底整形好后,用叉子叉些洞洞,刷一层番茄酱
9,
依次铺上金枪鱼肉、青椒碎、红椒碎、、马苏里拉芝士碎即可
小提示
参考分量:8寸pizza盘 烘焙温度:230度 烘焙时间:15分钟左右