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金枪鱼烤肠披萨
描述
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用料
高粉
250克
酸奶
180克,我用了1/3的量
干酵母
4克
白砂糖
10克
盐
4克
步骤
1,
台面上撒一些面粉,发酵好的面团排气后,室温松弛15分钟,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,放在8寸活底蛋糕模的活底上,活底上抹点油
2,
用手把面饼整形成中间薄四周厚的形状,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤培时饼底鼓起
3,
室温发酵20分钟,在四周厚的部分刷上全蛋液
4,
饼底扎空的部分,均匀的抹上一层披萨酱,外围厚的一圈不要抹
5,
撒上一层马苏里拉奶酪
6,
再铺上一层杂蔬,撒上一层马苏里拉奶酪
7,
铺上一层沥干水分的金枪鱼,撒上一层马苏里拉奶酪
8,
最后放上小烤肠的杂蔬丁
9,
入预热200度的烤箱,中上层,上下火,烘培12分钟左右,取出来,撒上一层马苏里拉奶酪,再入烤箱,继续烘培5分钟
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