1, 批萨酱:材料:蕃茄,洋葱,黑胡椒及香叶(现磨的,超市有售)等调料
2, 洋葱切碎(一定要切碎些,熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了,洋葱没切的很碎,所以熬出来的酱还能看到洋葱碎)
3, 蕃茄切碎(蕃茄容易煮烂,切块稍大也无妨,但也尽量切碎些,蕃茄也尽量选熟一点的)
6, 熬至蕃茄和洋葱软烂成泥,酱汁浓稠没有多余的水份即可,中途要加黑胡椒,香叶,盐和糖调味
7, 批萨饼皮:材料:高粉120G,酵母2G,糖8G,盐2G,牛奶80G,橄榄油10G(大概8寸的量)
9, 盖上保鲜膜常温发酵至两倍大,手指戳下不回缩也不塌陷即可
11, 把面团移入烤盘(长帝自带长方形),再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理,把面饼的四周整的较高
12, 除高出来的饼边以外,饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰