迷你海鲜批萨
描述
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用料
面粉 150g
干酵母 2g
温水 70g
糖 2
盐 2g
黄油 10g
步骤
1, 酵母放入温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团,将揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
2, 将墨鱼切成条状，虾仁除去虾线，墨鱼条、虾仁加盐、李锦记烤肉酱腌半小时左右，马苏里拉奶酪切均匀小块儿
3, 炒锅加热，放入黄油，将切好的洋葱、青椒放入，加糖、盐、番茄沙司、黑胡椒炒香,将水炒出来
4, 炒锅加热，放入黄油，加入腌好的墨鱼条、虾仁再加糖、盐、黑胡椒炒熟
5, 将面团分成大小均匀的小面团，直接擀成与饺子皮大小的胚，放上炒好的青椒、洋葱、墨鱼条、虾仁、批萨草，再铺一层马苏里拉奶酪
6, 烤箱提前预热，１８０度烤６分钟左右至奶酪融化出炉即可
小提示
1、先将洋葱、青椒、墨鱼条、虾仁炒好，是为了烤制的时候出水少，口感脆。 2、这款批萨面胚薄，口感脆，擀胚前不需二次发。 3、酵母放入温水才对，温水就是接近手温，太烫的水不行，会将酵母烫死。